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脆肉鲩好吃吗 脆肉鲩的吃法介绍

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脆肉鲩好吃吗 脆肉鲩的吃法介绍

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【摘要】:
日常草鱼吃的比较多,而且味道通常柔滑。不知道您是否听说过,脆肉鲩也是一种草鱼,但是通过特殊的饲养方法,它的味道与普通草鱼完全不同。今天,小编将为您详细介绍脆肉鲩的神奇之处,并分享一些常见的做法。那么脆肉鲩好吃吗?看看下面怎么说。

  日常草鱼吃的比较多,而且味道通常柔滑。不知道您是否听说过,脆肉鲩也是一种草鱼,但是通过特殊的饲养方法,它的味道与普通草鱼完全不同。今天,小编将为您详细介绍脆肉鲩的神奇之处,并分享一些常见的做法。那么脆肉鲩好吃吗?看看下面怎么说。

  脆肉鲩好吃吗?脆肉鲩产于广东省,属于草鱼,但是通过特殊的饲养方法,其肉质比普通草鱼更脆,更灵活。近年来,由于其清爽爽口的味道而受到人们的广泛喜爱。除脆肉鲩的味道外,它的营养价值也比普通草鱼好得多。据研究,脆肉鲩肌肉中所含的胶原蛋白非常丰富,具有一定的美容作用。 不仅如此,它的钙含量也相对较高,这也可能起到预防骨质疏松的作用。当然,随着脆肉鲩养殖的不断发展,我相信它的营养价值也会增加,并将越来越受欢迎。

  由于脆肉鲩的味道如此特殊, 脆肉鲩好吃吗?应如何烹制?下面介绍几种常见又好吃的做法。

  一.姜葱爆炒脆肉鲩鱼片

  先将脆肉鲩进行改刀,切成厚薄均匀的薄片,接着放入适量的调味料进行腌制,在这等待过程中可以把所要用到的葱姜蒜切片。一切准备好后,就可以热锅烧油,先把姜蒜放进锅内炒出香味,接着把腌制好的鱼肉放进去翻炒,鱼肉炒至发白时导入些许料酒去腥,然后再翻炒一阵后倒入小葱,炒匀后即可出锅。这样做的话会使得鱼肉的香气更加浓郁,风味十足

  二.脆肉鲩火锅

  在广东,吃鱼最常见的做法就是将之用来打火锅,脆肉鲩当然也可以。先将脆肉鲩剔骨,把鱼肉分离出来,然后将鱼肉进行切片,接着放点生油,盐和姜丝和鱼肉一起拌匀。剁好的鱼骨鱼头可用来做汤底,然后把鱼片放进去涮就好了。这种方法十分的简单,但是却最能吃出脆肉鲩原有的鲜甜味。

脆肉鲩好吃吗

 

  三.面筋脆肉鲩

  需要准备的除了脆肉鲩还要有炸面筋,姜和蒜片。先把鱼用料酒和胡椒粉腌制后,然后放入油锅中小火慢煎,煎至两面金黄后把鱼盛出来,再放入姜蒜爆香,接着继续把煎过的鱼放进去翻炒,过一会后倒入水,加入面筋,适当的进行调味,等待至汁水浓稠就可出锅。这道菜吃起来口感相对湿润一点,面筋吸收了鱼的香味也是非常不错的。

  以上三种就是小编给各位介绍的关于脆肉鲩的家常做法了,其实做法并不算那,只要有时间,随时随地都能在家里做出来。