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脆肉鲩好吃吗?脆肉鲩该怎么做才好吃

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脆肉鲩好吃吗?脆肉鲩该怎么做才好吃

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【摘要】:
脆肉鲩以其结实,清爽和脆皮的肉而得名,在南方享有很高的声誉。实际上,脆肉鲩已经被越来越多的人认可为餐盘。它的身体含有大量的蛋白质和微量元素,经常食用对身体有很大的帮助。那么脆肉鲩好吃吗?脆肉鲩该怎么做才好吃,实际上,有很多油炸和油炸脆肉鲩的方法,因此今天我将向您介绍一些它的做法。

  脆肉鲩以其结实,清爽和脆皮的肉而得名,在南方享有很高的声誉。实际上,脆肉鲩已经被越来越多的人认可为餐盘。它的身体含有大量的蛋白质和微量元素,经常食用对身体有很大的帮助。那么脆肉鲩好吃吗?脆肉鲩该怎么做才好吃,实际上,有很多油炸和油炸脆肉鲩的方法,因此今天我将向您介绍一些它的做法。

  1.脆肉鲩鱼扒

  将切好花的鱼片分成几大块,撒上糖、盐、酒等腌制5、6分钟后,将鱼块的两面在油锅中煎成金黄色。接下来将牛油块在锅中烧化,放入葱、姜、青红椒粒等翻炒,再倒入黑椒汁调好汤后,将煎好的鱼块放入锅中煮两分钟,一份香喷喷的脆肉鲩鱼扒就可出锅啦!

  2.爆炒脆肉鲩

  脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

脆肉鲩

 

  3.面筋脆肉鲩

  脆肉鲩鱼一斤,炸面筋半斤,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

  4.脆肉鲩鱼火锅

  脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状。热油锅,蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥,加入少许料酒,翻炒几下即可。葱切段,深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块,煮.-5分钟即可食用。也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块,这部分只为给火锅调味用,留大部分,在第一锅吃完后,根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少,随吃随放,还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。